遗失的抹茶文化

爱上抹茶

遗失的抹茶文化
说起抹茶，当今国人第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的历史，所不同的是“古代抹茶”和“现代抹茶”在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。
朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”
唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成 为人们不可或缺的日常饮料。 茶经记载:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”
到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。
相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本却得到了发扬光大
日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。
实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。
变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
匠心茶师头芽抹茶肩负着复兴中华抹茶文化的使命，用心做好品质，坚持用最低的价格给消费者最好的抹茶，让每一位中国人都能喝到最纯正的抹茶。匠心茶师头芽抹茶从茶树的种植严格按照抹茶的专有树种菽北种的生长环境种植，种植过程中完全没有任何使用任何农药和化肥，完全采用绿色有机的种植。
匠心茶师头芽抹茶采用独立密封的小包装，符合现在快节奏的生活习惯，让人们用最简单的方式喝到最原始的抹茶。
匠心茶师头芽抹茶，独具匠心，用心做好中国抹茶，重拾中国的抹茶文化！
“浸穷厥味臼始用，
复计其初碾方出。
计尽巧极至迂磨，
信哉智者能创物。”
——北宋.黄庭坚