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      泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比䲟鱼、黄鱼、虾高出3~4倍,而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
     黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
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      小龙虾因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,因为肉质鲜美,所以被制成多种料理,包括赫赫有名的麻辣小龙虾(麻小儿)等,都是常见的餐点,受到了普遍的欢迎。 |